简述什么是蒸发结晶器？其适用范围是什么？
蒸发结晶器是利用蒸发部分溶剂来达到溶液的过饱和度的，这使得其与普通料液浓缩所用的蒸发器在原理和结构上很相似。普通的设备虽然能够容许操作过程中有固形物沉淀，但不好实现对晶粒分类的控制，因此蒸发结晶器与普通的蒸发器往往还有着一此区别。
与减压蒸发类似，此设备也可在减压条件下操作。通过减压可以减低料液的沸点，从而可以通过多效蒸发来充裕利用热量，NaCl 生产曾采用了这种多效蒸发形式的结晶器。
适用范围：
广为应用于食品、化工、轻工等行业的水或有机溶媒溶液的蒸发浓缩浓和废液处理，尤适用于热敏性物料。
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